Zioła przechowujemy aby zabezpieczyć je przed stratami lub zmianami w składnikach chemicznych a także przed zepsuciem i zniszczeniem przez owady. Czasami konieczne jest przechowywanie surowca w stanie nie rozdrobnionym w niskiej temperaturze i w ciemności. Surowce śluzowe wymagają bardzo suchych i przewiewnych łatwo bowiem pleśnieją i fermentują. Natomiast surowce aromatyczne przechowuje się w szczelnie zamkniętych naczyniach. Jednakże mimo prawidłowego suszenia i przechowywania po pewnym czasie zmniejsza się aktywność działania ziół. Dla tego mieszanki ziołowe trzyma się zwykle 1 rok ( surowce twarde można przechowywać dłużej. Po upływie tego okresu należy zapasy skontrolować a w razie pojawienia się szkodników lub pleśni surowiec odrzucić.